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家庭菜園の間引いたトウモロコシ [家庭菜園]

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家庭菜園で種から育てたトウモロコシも、
だいぶ成長してきました。

今年は50株、植えました。


IMG_20170621_134718 (006).jpg


今日はトウモロコシの間引きをしました。

普通のトウモロコシの実が大きくなる前に
間引いたものをヤングコーンとか、
ベビーコーンと呼んでいます。


IMG_20170621_134718.jpg


トウモロコシは1株に2~3個、
雌花が付いて実になります。

写真の白丸で囲った所にベビーコーンが↑
付いています。

一番花だけ残し二番花を摘果しました。


IMG_20170626_073043 (002).jpg



何故、間引くかというと、
1株に1本だけ残して、
大きな実と甘さを集中的に、
付けさせる為です。


IMG_20170626_073142.jpg


摘果した(間引いたトウモロコシ)を茹でて、
朝食の時に食べました。


IMG_20170626_073335.jpg


採り立ての新鮮ヤングコーンです。
塩茹でしマヨネーズを少し付けて
食べました。


DSCN8485.JPG



とても美味しかったです。

炒めて食べて良し、スープに入れて
食べて良しです。


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シベリア朝顔の観察 [アサガオの観察]

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珍しいアサガオの種を頂きました。

シベリア朝顔と言います。
調べていくと、そこには物語があるようです。


DSCN8475.JPG



シベリア朝顔、
どんな花を見せてくれるのでしょうか。

アサガオの観察をしていこうと思います。

6月14日

シベリア朝顔の種です。

DSCN8471.JPG



朝顔の種25個に爪やすりでキズを付ける。
緑の丸で囲んだ種↓
こうすると発芽しやすいとの事。


DSCN8481.JPG


育苗用トレーに土を入れる。
種を植える深さは1cm、
種を25個植えました。




6月20日
双葉が出てきました。
よく見ると双葉に穴が開いています。
爪やすりでこすり過ぎですね。
加減が解りません。



DSCN8398.JPG


6月23日
育苗用トレーから、
苗を地植えと鉢3つに植え替えました。


6月25日

地植えの様子
アサガオの苗を5つ植えました。
後ろは槙の木です。
朝顔のツルをマキの木に絡ませたいです。


DSCN8474.JPG

鉢3つ

DSCN8477.JPG


DSCN8478.JPG



DSCN8479.JPG



中には本葉が出ている苗が見られます。

DSCN8478.JPG

本葉が普通のアサガオと葉の形が違います。
これがシベリア朝顔の特徴のようです。



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うり坊スイカ [食べ物]

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うり坊という名前の、
長崎県産スイカを、
知人から頂きました。

うり坊は長楕円形の小玉スイカです。


DSCN8173.JPG


うり坊と言うと、イノシシの子供の
の事を指しますね。

それで、まず連想するのは、
イノシシの子供です。


スイカのうり坊の名前の由来は
イノシシの子供(うり坊)の姿に
似ているから付けられた言われています。


DSCN8170 - コピー.JPG




スイカのうり坊は、
確かに形が小さくて細長く、縞模様が、
イノシシのうり坊に似ています。


こうして見ると↓イノシシの子供(うり坊)に、
似ているでしょうか。

DSCN8170.JPG


特徴は皮が薄くとても甘いです。

この暑く蒸し蒸しとした梅雨に、
スイカを
食べるのは最高のご馳走です。


DSCN8382.JPG

小玉スイカなので大きくは
ありませんが、
夫婦二人で食べるには充分な大きさです。

冷蔵庫の中に丸ごと入るのも良いです。



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美味しいトウモロコシの茹で方 [料理]

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知人から採れたてのトウモロコシを頂きました。

さっそく茹でて食べる事にしました。
トウモロコシは大好きです。


DSCN8447.JPG


お馴染みのクックパッドで、
トウモロコシの
簡単で美味しい茹で方を探しました。


このレシピ
何といっても時間がかからないのが
魅力です。


DSCN8449.JPG


備忘録としてレシピを残しておきます。


トウモロコシの茹で方

材料
トウモロコシ 3本
塩      小さじ3分の1
水      30ml



DSCN8451.JPG


作り方

1・鍋に皮を剥き、
綺麗に洗ったトウモロコシを入れる。
(このお鍋には3本しか入らないので
この本数で茹でます。)

2・そこに水を300mlと
  塩小さじ3分の1を入れる。

3・鍋にフタをして火を付ける。
  強火で3分。


DSCN8452.JPG


4・トウモロコシを裏返して1分で出来上がり、



鍋の水を切り、フタを開けると美味しそうな
トウモロコシが見えます。


DSCN8454.JPG



水の量が少ないので、
本当に茹で上がるのかと心配でしたが、
大丈夫でした。


採り立てという事もあるのでしょうが、
食べてビックリです。
甘くてとても美味しいトウモロコシでした。


DSCN8455.JPG


鍋に入れている時間は4分です。
本当に早いです。


皮を剥いて、茹でて、お皿に盛るまで、
10分弱です。


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お土産 おか泉(おかせん)の讃岐うどん [食べ物]

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香川県にうどん巡りに行った主人が
お土産に買ってきた、
おか泉(おかせん)の讃岐うどんです。


セルフが多い「うどん県」の中で、
おか泉はフルサービスのお店です。


DSCN8434.JPG


他店と比べお値段が高めですが、
豪華で美味しいうどんが
食べられるお店です。

今回、私は行きませんでしたが、
以前行って食べた事があります。


DSCN8433.JPG

その時は、袋のパーケージに描かれている↑
エビ天ぶっかけうどんを
食べました。


お土産ですが、
1袋に半生うどんが2パック入っていました。



DSCN8435.JPG


1パックで2人前あります。
と言うことは、1袋4人前です。

醤油と麺つゆとすだちステイックも
付いていました。

茹でてぶっかけうどんにして
食べました。


DSCN8439.JPG

袋のパッケージのようなエビ天は
乗っていませんが、

家庭菜園のカボチャとピーマンと、
チクワの天ぷらを乗せました。


これに添付されていた麺つゆを
水で割ってかけます。

うどんにコシがあり、とても美味しかったです。

おか泉は有名店で、とても人気のあるお店です。



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家庭菜園のカボチャで煮物を作りました。 [家庭菜園]

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家庭菜園のカボチャも大きく育っています。

大きさだけ見ると収穫しても
良いような気がしますが、


いざ、収穫するとなると、
本当に収穫しても良いものかどうか迷います。


IMG_20170619_092907.jpg



カボチャの収穫のタイミングですが、
よく解りません。

そこで調べてみると、
カボチャの「へた」がコルク化した時が
収穫のタイミングとか。



DSCN8428.JPG


「へた」とはカボチャの実を、
つないでいる部分の事です(赤丸で囲んだ所↑)

もう少し置いておきます。



上の写真のカボチャとは違いますが、
収穫したカボチャで煮物を作ってみました。


DSCN8413.JPG




カボチャの煮つけ

材料

カボチャ4分の1
お水  200ml
砂糖  大さじ 1.5
醤油  大さじ 1.5
ミリン 大さじ 1.5
酒   大さじ 1.5


DSCN8415.JPG

作り方

1・鍋に水と上記の調味料を全部入れ
  沸騰させる。
2・1にカボチャを入れ、アルミ箔で
  落し蓋をする。
3・煮汁の量を見ながら煮詰めて出来上がり。


DSCN8416.JPG


ホクホクした南瓜で、
とても美味しかったです。



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鉢植えのジニアが大きく育っています。 [庭の花]

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北のリビングから庭を眺めると、
鉢に植えたジニアの花が見えます。

黄色と白のジニアを植えました。


DSCN8397.JPG



6月4日に写真を撮った時は、
まだ小さい株でしたが、
それが今では大きく育ちました。


6月4日のジニア↓

DSCN8160.JPG


鉢に3株植えようかと思いましたが、
大きく育つ事を見越して
2株にしたのが正解でした。

2株で鉢が隠れています。


6月8日のジニア↓

DSCN8221.JPG

上の写真を見ると4日間で
ずいぶん大きく育っています。


今日が6月20日ですので6月4日から
約2週間でここまで成長しました。


6月20日のジニア↓

DSCN8393.JPG



それにしても悔しいのが、
地植えにしたジニアです。


値段が倍するジニアを買ったのですが、
モグラに根をかじられたようで
枯れてしまいました。


DSCN7889.JPG


地面の土がボコッと盛り上がっているので、
モグラだと思います(泣)



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傷んだビワでジャムを作ったよ。 [料理]

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傷んだビワでジャムを作りました。

完熟のビワなので、
とても美味しいジャムが出来ました。


DSCN8352.JPG


庭のビワの木
今年はたくさんの実を付けました。


DSCN8304.JPG


大きな実を何度か収穫したのですが、
一昨日見ると、
中には、水分が抜けシワシワになった実も
あり、
どうやら収穫の最終段階に入ったようです。


DSCN8299.JPG


鳥に食べて貰う分だけ残し、
すべて収穫しました。

収穫してみると、
傷んだビワが大量にあります。


捨てるにはもったいないので、
傷んだ所は取り除き、
ジャムにしました。


DSCN8347.JPG



備忘録としてレシピを残しておきます。

ビワのジャムの作り方

材料
ビワ500g
砂糖 120g
夏みかんの汁(レモン汁)30cc

作り方

1・ビワは半分に切り皮と種と薄皮を取り除く。

変色防ぐため、水で薄めた夏みかんの絞り汁を
ボールに入れ、剥いたビワから漬けこみました。


DSCN8370.JPG



2・鍋に処理したビワと夏みかんの汁と砂糖を入れて煮る。
  (夏みかん汁はレモン汁の代わりです)

3・水分が無くなるまで煮詰めて出来上がり。
  (沸騰してから10分強煮詰めました)↓



DSCN8345.JPG


傷んだビワは食べられる所だけカットします。
どっちみちジャムにするので、
細かくしてもかまいません。



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我が家の畳は和紙畳です。 [リフォーム]

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立派なユリの花を頂きました。
ピンクと黄色の大輪のユリです。

直径25センチ位ありそうな大輪のユリは、
とても豪華で綺麗です。

ユリは和室に飾りました。


DSCN8355 - コピー.JPG


ユリの花をブログ記事にしようと
写真を撮っていると、
畳が目に入ってきました。


今日は畳を記事にします。
和室3部屋には和紙畳を敷いています。


い草の畳から和紙畳にかえて、
早いもので、約2年間経ちました。


DSCN8360.JPG


和紙畳は、
日焼けに強いといいます。

畳の色の変化ですが
敷いたばかりの時と、
2年以上経った今も
変化がほとんどなく、
青々しています。


い草の畳は日焼けして茶色っぽく
なってしまいます。


DSCN8358 (2).JPG


他にも和紙畳は、
・ダニ、カビの発生を抑える。
・汚れにくい
・強い
・畳の色が豊富
等のメリットがあります。


和紙畳を選んだ理由は
色褪せしない所が、
気に入ったからです。

ピンク色の畳もありました。
私は畳らしい緑色を選びました。

南側の和室の畳が
日焼けせず、
青々としているのは
嬉しいです。


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釣ってきたキスで天ぷらを作りました。 [日記]

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先日、主人がキス釣りに行ってきました。
場所は吉野川河口です。

結構大きなキスが釣れました。


IMG_20170616_081033 (002).jpg



一番大きなキスを
定規で計ってみると、
なんと20センチ近くありました。

釣れたてのキスは透き通って綺麗です。



DSCN8335.JPG



今回は全体的に大きなキスが釣れました。
船からの釣りだからでしょうか。



数は20匹強。
二人暮らしには充分の量です。


DSCN8338.JPG


友人の船に乗せて貰っての釣りです。
正面に写っているのは徳島市の眉山(びざん)の
ようです。


IMG_20170616_072408.jpg



釣れたキスの3分の2は、
背開きにして、天ぷらにしました。

残りの3分の1は塩焼きにしました。


DSCN8337.JPG


肉厚で食べ応えがあります。

何と言っても新鮮なので、
とても美味しかったです。


DSCN8340.JPG


また大きなキスを沢山、
釣ってきて欲しいと思いました。



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